Effetto della quantità di ghiaccio che si forma durante il congelamento sulla conduttività termica degli alimenti
Bovesecchi, G., Coppa, P. (2009). Effetto della quantità di ghiaccio che si forma durante il congelamento sulla conduttività termica degli alimenti. In ATTI XIV CONVEGNO A:I.P.T (pp.57-65). Roma : A.I.P.T..
Effetto della quantità di ghiaccio che si forma durante il congelamento sulla conduttività termica degli alimenti
COPPA, PAOLO
2009-01-01
Abstract
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