Zanini De vita, O., DI RENZO, E. (2010). La Calabria in tavola: modelli gastronomici e consuetudini alimentari tra riduzionismi e concretezze storiche. In o. Zanini De Vita (a cura di), I Sapori di Calabria nella cucina popolare italiana. Roma : Gangemi.

La Calabria in tavola: modelli gastronomici e consuetudini alimentari tra riduzionismi e concretezze storiche

DI RENZO, ERNESTO
2010-01-01

2010
Settore M-DEA/01 - DISCIPLINE DEMOETNOANTROPOLOGICHE
Italian
Rilevanza nazionale
Prefazione
Zanini De vita, O., DI RENZO, E. (2010). La Calabria in tavola: modelli gastronomici e consuetudini alimentari tra riduzionismi e concretezze storiche. In o. Zanini De Vita (a cura di), I Sapori di Calabria nella cucina popolare italiana. Roma : Gangemi.
Zanini De vita, O; DI RENZO, E
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