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Esti, M., Volpe, G., Compagnone, D., Mariotti, G., MOSCONE DINIA, D., Palleschi, G. (2003). Monitoring alcoholic fermentation of red wine by electrochemical biosensors. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, 54(1), 39-45.

Monitoring alcoholic fermentation of red wine by electrochemical biosensors

VOLPE, GIULIA;MOSCONE DINIA, DANILA;PALLESCHI, GIUSEPPE
2003-01-01
2003
Pubblicato
Rilevanza internazionale
Articolo
Sì, ma tipo non specificato
Settore CHIM/01 - CHIMICA ANALITICA
English
Con Impact Factor ISI
Red winemaking; electrochemical biosensors; alcoholic fermentation; glucose; fructose; ethanol; glycerol
http://ajevonline.org/content/54/1/39.short
Esti, M., Volpe, G., Compagnone, D., Mariotti, G., MOSCONE DINIA, D., Palleschi, G. (2003). Monitoring alcoholic fermentation of red wine by electrochemical biosensors. AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, 54(1), 39-45.
Esti, M; Volpe, G; Compagnone, D; Mariotti, G; MOSCONE DINIA, D; Palleschi, G
Articolo su rivista
01 - Articolo su rivista
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