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Dentini, M., Crescenzi, V., Matricardi, P. (1991). A novel procedure for determining the average charge density of pectin chains. FOOD HYDROCOLLOIDS, 5(3), 307-312 [10.1016/s0268-005x(09)80116-1].

A novel procedure for determining the average charge density of pectin chains

MATRICARDI, PIETRO
1991-01-01
1991
Pubblicato
Rilevanza internazionale
Articolo
Esperti anonimi
Settore CHEM-08/A - Tecnologia, socioeconomia e normativa dei medicinali e dei prodotti per il benessere e per la salute
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Dentini, M., Crescenzi, V., Matricardi, P. (1991). A novel procedure for determining the average charge density of pectin chains. FOOD HYDROCOLLOIDS, 5(3), 307-312 [10.1016/s0268-005x(09)80116-1].
Dentini, M; Crescenzi, V; Matricardi, P
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