Masini, S. (2025). Norme sul gusto e giudici privi di olfatto: digressioni semiserie sull’assaggio dell’olio d’oliva. In L.L. A. Di Lauro (a cura di), Normatività contemporanea. Norme sensoriali e norme sperimentali nel settore alimentare. ETS.
Norme sul gusto e giudici privi di olfatto: digressioni semiserie sull’assaggio dell’olio d’oliva
Masini Stefano
2025-01-01
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