Frammenti per una storia delle frodi alimentari

Ricognizione storica delle frodi alimentari attraverso l'analisi delle diverse fasi di evoluzione, dalla dimensione simbolica delle incriminazioni fino alla riforma del codice penale. Anche sul versante della tutela della salute la disciplina del contrasto delle frodi alimentari risulta condizionata dal quadro storico, tanto da essere del tutto recente l’emersione dell’interesse della comunità a preservare le condizioni di benessere riguardo ad un pericolo che insidia l’incolumità generale.

Historical recognition of food fraud through the analysis of the different stages of evolution, from the symbolic dimension of the incriminations to the reform of the penal code. Also with regard to the protection of health, the fight against food fraud is conditioned by the historical framework and indeed in recent times the community has been particularly concerned about preserving conditions of wellbeing against any danger that may threaten the safety and security of the general public