Marconi, E., Baldino, C., Messia, M.c., Cubadda, R., MOSCONE DINIA, D., Palleschi, G. (1998). Determination of damaged starch in wheat flour using an electrochemical bienzyme maltose probe. ANALYTICAL LETTERS, 31(5), 733-749.
Determination of damaged starch in wheat flour using an electrochemical bienzyme maltose probe
MOSCONE DINIA, DANILA;PALLESCHI, GIUSEPPE
1998-01-01
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ANALYTICAL LETTERS 31 (1998) 733-749 Determination of Damaged Starch in Wheat Flour Using an Electrochemical Bienzyme Maltose Probe.pdf
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