Piermarini, S., Volpe, G., Esti, M., Simonetti, M., Palleschi, G. (2011). Real time monitoring of alcoholic fermentation with low-cost amperometric biosensors. FOOD CHEMISTRY, 127(2), 749-754 [10.1016/j.foodchem.2011.01.008].
Real time monitoring of alcoholic fermentation with low-cost amperometric biosensors.
PIERMARINI, SILVIA;VOLPE, GIULIA;PALLESCHI, GIUSEPPE
2011-01-01
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